Kurzbeschreibung
Lecker, tröstlich, sättigend und gesund.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Salz und Pfeffer in den Ricotta mischen und im Kühlschrank beiseite stellen.
- 2
Öl erhitzen, Knoblauch hacken und mit Thymian in den Topf geben.
- 3
Einige Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen.
- 4
Zwiebeln hacken und hinzufügen.
- 5
Die Schale vom Kürbis abziehen und die Kerne entfernen. (Das kann man auch im Voraus machen.) Kürbis hinzufügen, abdecken und gelegentlich umrühren.
- 6
12 Tassen Wasser nach und nach hinzufügen.
- 7
Champignons und Grünkohl schneiden und hinzufügen. Grünkohl gut hacken!
- 8
Köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
- 9
Beim Servieren eine Portion Ricotta für zusätzlichen Geschmack einrühren... oder auch nicht!
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