Kurzbeschreibung
Mit dem erdigen Geschmack der Pilze und dem reichen Geschmack des Käses werden diese Tortillas ein Genuss für die Familie sein.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Chilis gut vermischen.
- 2
Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert.
- 3
Die Pilzmischung hinzufügen, leicht mit Salz würzen und unter Rühren und Wenden 6 bis 10 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind.
- 4
In eine Schüssel geben und nach Bedarf mit mehr Salz würzen.
- 5
Den Käse gleichmäßig auf den Tortillas verteilen, einen Teil über die Hälfte jeder Tortilla streichen und einen kleinen leeren Rand von etwa 2,5 cm am Rand lassen.
- 6
Die Pilzmischung gleichmäßig auf die Tortillas legen, auf den Käse.
- 7
Die leere Seite über die Füllung klappen und fest andrücken, um sie zu schließen.
- 8
Eine gusseiserne oder andere schwere Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 9
Die Quesadillas in Chargen braten, einmal wenden, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind, etwa drei Minuten pro Seite.
- 10
Sofort servieren, mit Sauerrahm und Salsa Verde an der Seite.
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