Leichtes Frühstück
für 1 Portionen
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze eingießen.
Sobald der Boden des Omeletts zu stocken beginnt, die Pilze und Paprika in die Mitte geben.
Das Ei weiter stocken lassen und die Seiten über die Pilz- und Paprikamischung in der Mitte klappen.
Ich flippe es an diesem Punkt gerne und brate es etwas länger, um das Gemüse schön zu sautieren.
Vom Herd nehmen und genießen.
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