für 5 Portionen
In einer mittelgroßen Pfanne die Pilze, Sellerie und Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie weich sind.
Brühe und Kokosmilch hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die Mischung reduziert und dickflüssig ist, dabei häufig umrühren.
Nach Geschmack würzen.
Macht etwa 2 Tassen. Nicht einfrieren.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Ein einfaches Abendessen mit Resten vom Mittagessen.
