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Pilzgerstensuppe

Pilzgerstensuppe

Name: Pilzgerstensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Perlgraupen, roh; 2 Tassen rohe Karotten, gehackt; 2 Tassen frische Champignons, in Stücke oder Scheiben; 1 Tasse rohe Zwiebeln, gehackt; 6 EL Joghurt, natur, fettarm

von Moritz-6615

Noch keine Bewertungen

Zubereitung10 Min

Kochzeit60 Min

Portionen6

Brunch Mittagessen

Kurzbeschreibung

Sehr einfache Gerstensuppe, gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.

Zutaten

für 6 Portionen

1 Tasse Perlgraupen, roh
2 Tassen rohe Karotten, gehackt
2 Tassen frische Champignons, in Stücke oder Scheiben
1 Tasse rohe Zwiebeln, gehackt
6 EL Joghurt, natur, fettarm

Zubereitung

1
Alle Zutaten vermischen, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen, etwa 10-12 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
2
Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse und die Gerste zart sind.
3
Mit 1 EL Petersilie und 1 EL fettarmer saurer Sahne oder Naturjoghurt garnieren.

Nährwerte pro Portion

174.4

Kalorien

7,0 g

Eiweiß

36,1 g

Kohlenhydrate

1,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

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