Pilzgerstensuppe

Name: Pilzgerstensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Perlgraupen, roh; 2 Tassen rohe Karotten, gehackt; 2 Tassen frische Champignons, in Stücke oder Scheiben; 1 Tasse rohe Zwiebeln, gehackt; 6 EL Joghurt, natur, fettarm

von Moritz-6615

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Zubereitung10 Min

Kochzeit60 Min

Portionen6

Brunch Mittagessen

Sehr einfache Gerstensuppe, gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.

Zutaten

für 6 Portionen

1 Tasse Perlgraupen, roh
2 Tassen rohe Karotten, gehackt
2 Tassen frische Champignons, in Stücke oder Scheiben
1 Tasse rohe Zwiebeln, gehackt
6 EL Joghurt, natur, fettarm

Zubereitung

1
Alle Zutaten vermischen, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen, etwa 10-12 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
2
Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse und die Gerste zart sind.
3
Mit 1 EL Petersilie und 1 EL fettarmer saurer Sahne oder Naturjoghurt garnieren.

Nährwerte pro Portion

174.4

Kalorien

7,0 g

Eiweiß

36,1 g

Kohlenhydrate

1,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegetarisch

Vegetarische Gerichte

4.2 (64)

Machen Sie eine Pause vom Essen von Maiskolben und bereiten Sie diese einfache Suppe zu. Kombinieren Sie sie mit einem gegrillten Steak und einem grünen Salat, und das Abendessen ist bereit.

MittagessenPicknick

40 Min