Pizzateig

Zubereitung

1. 1

   1) Die aktive Trockenhefe mit 60 ml warmem Wasser vermengen und rühren, bis sie aufgelöst ist.

2. 2

   Das Mehl zur Flüssigkeit hinzufügen.

3. 3

   2) Die restlichen Zutaten (kühles Wasser 180 ml, Salz, Olivenöl und Honig) in die Mehlmischung einrühren.

4. 4

   Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 5 Minuten).

5. 5

   3) Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem Tuch oder Plastikfolie abdecken.

6. 6

   Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Nach 30 Minuten den Teig niederdrücken und in Portionen teilen (der Teig kann eingewickelt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden).

8. 8

   4) Eine saubere, flache Fläche leicht bemehlen und den Teig zu sehr dünnen runden Kreisen ausrollen.

9. 9

   Die gewünschten Beläge auf die Teigkreise geben und die Ränder leicht mit Olivenöl bestreichen, um sie knusprig zu machen.

10. 10

    Bei 200 °C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 8-12 Minuten.