für 16 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten, außer Zucker, in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Zucker, Kürbis, Olivenöl und Wasser vermengen. (Wenn Sie Banane oder Apfelmus verwenden, ebenfalls hinzufügen). Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und umrühren, um zu kombinieren.
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder mit Antihaftspray leicht besprühen.
Bis 3/4 voll mit Teig füllen.
20 Minuten backen.
Wenn die Formen nicht ausgelegt sind, die Muffins sofort herausnehmen.
Ergibt 16 Muffins in Cupcake-Größe.
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Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
