Aus der Rezeptesammlung von Meatless Monday.
für 4 Portionen
Kochbananen garen, bis sie weich sind (oder reife Bananen verwenden).
Kochbananen in einer großen Schüssel pürieren, bis sie glatt sind, dann Ei und Zimt hinzufügen.
Gut verrühren.
Brot in die Mischung tauchen und jede Seite durchtränken.
Bei mittlerer bis hoher Hitze eine große Pfanne mit Antihaftspray besprühen.
4 beschichtete Brotscheiben auf jeder Seite goldbraun braten.
Sofort servieren.
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Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
Ich habe dieses Rezept aus dem Slow-Cooker-Kochbuch, das ich gekauft habe. Es war so einfach und so gut! Kann leicht ganz oder in Scheiben eingefroren werden für ein schnelles Frühstück.
