für 2 Portionen
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen, sobald es heiß ist, die Champignons hinzufügen.
Champignons unter Rühren etwa 2 Minuten garen.
Lachs und Quinoa in die Pfanne geben und 2 Minuten weiter garen.
Dill und Zitronensaft hinzufügen.
Spinat hinzufügen, garen, bis er leicht verwelkt ist, umrühren und vom Herd nehmen.
Mit zwei nach Wunsch zubereiteten Eiern belegen.
Alle Zutaten (außer den Eiern) sind vorgekocht, sodass es wirklich nur darum geht, alles zu erhitzen und die Aromen zu vermischen.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
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