Power Protein Cookies - Mehlfrei, Eierfrei
von Lina34
Kurzbeschreibung
Kein Mehl, keine Eier, kein Zucker! Nun, es gibt Zucker in der Kokosnuss, den Cranberries und sehr reifen Bananen ;)
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Haferflocken, Mandelmehl, Kokosraspeln, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- 2
Gehackte Nüsse und Obst unterrühren.
- 3
Darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Bananen, Öl und Vanille gut zerdrücken.
- 5
In die Hafermischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Zu Bällchen formen (per Hand ist am einfachsten) und leicht flach drücken.
- 7
Darauf achten, dass alle Kekse die gleiche Dicke haben.
- 8
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten bei 175 °C backen.
- 9
Nach dem Backen das Papier vorsichtig abziehen.
- 10
Sofort mit einem scharfen Spatel lösen.
- 11
Vor dem Essen abkühlen lassen.
Tipps
Diese lassen sich SEHR gut einfrieren und sind ein guter Ersatz für die Standard-'Granola-Riegel' oder 'Muffins' in Lunchpaketen.
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Nährwerte pro Portion
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