Power Protein Cookies - Mehlfrei, Eierfrei
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Zubereitung10 Min
Kein Mehl, keine Eier, kein Zucker! Nun, es gibt Zucker in der Kokosnuss, den Cranberries und sehr reifen Bananen ;)
für 15 Portionen
Haferflocken, Mandelmehl, Kokosraspeln, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Gehackte Nüsse und Obst unterrühren.
Darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben.
In einer kleinen Schüssel Bananen, Öl und Vanille gut zerdrücken.
In die Hafermischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
Zu Bällchen formen (per Hand ist am einfachsten) und leicht flach drücken.
Darauf achten, dass alle Kekse die gleiche Dicke haben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten bei 175 °C backen.
Nach dem Backen das Papier vorsichtig abziehen.
Sofort mit einem scharfen Spatel lösen.
Diese Version von Makronen erinnert an die beliebten Almond Joy Schokoladenriegel. In diesem Rezept ersetzt Ananas einen Teil des Zuckers für natürliche Süße, und Eiweiß wird anstelle von gesüßter Kondensmilch verwendet, um eine leichtere und gesündere Makrone zu erhalten.
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Vor dem Essen abkühlen lassen.
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