PPK - Orange-Cranberry-Muffins (Reduzierter Fettgehalt - Nussfrei)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Muffinform leicht einfetten.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

4. 4

   Eine Mulde in die Mitte machen und Rapsöl, Orangensaft, Schale und Vanille hinzufügen.

5. 5

   Nur so lange rühren, bis die feuchten Zutaten befeuchtet sind.

6. 6

   Die Cranberries etwa zur Hälfte des Mischvorgangs hinzufügen.

7. 7

   Die Muffinformen zu 3/4 füllen und 23 bis 27 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

8. 8

   Nach dem Abkühlen auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.