Primal Italienische Hochzeitsuppe
von Kvera2703
Kurzbeschreibung
Italienische Hochzeitsuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, daher war es ein Muss, sie primal zu machen. Entgegen dem, was der Name vermuten lässt, bezieht sich "Hochzeit" auf die Verbindung der Aromen von grünen Gemüse und Fleisch.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Fleisch, Ei, Mandelmehl, Parmesan, Zwiebel, Basilikum und Zwiebelpulver vermengen; zu 3/4" Bällchen formen.
- 2
In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen; Spinat, Blumenkohlröschen, Karotten und Fleischbällchen hinzufügen.
- 3
Wieder zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- 4
10 Minuten bei schwachem Kochen garen, bis der Blumenkohl zart ist.
- 5
Häufig umrühren, um Ankleben zu vermeiden.
- 6
Mit schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Parmesan oder italienischem Käse servieren.
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Nährwerte pro Portion
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