Primal Italienische Hochzeitsuppe
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Zubereitung10 Min
Italienische Hochzeitsuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, daher war es ein Muss, sie primal zu machen. Entgegen dem, was der Name vermuten lässt, bezieht sich "Hochzeit" auf die Verbindung der Aromen von grünen Gemüse und Fleisch.
für 6 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Fleisch, Ei, Mandelmehl, Parmesan, Zwiebel, Basilikum und Zwiebelpulver vermengen; zu 3/4" Bällchen formen.
In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen; Spinat, Blumenkohlröschen, Karotten und Fleischbällchen hinzufügen.
Wieder zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
10 Minuten bei schwachem Kochen garen, bis der Blumenkohl zart ist.
Häufig umrühren, um Ankleben zu vermeiden.
Mit schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Parmesan oder italienischem Käse servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Mein Mann (der nicht diätet und alles liebt, was ungesund ist) dreht durch, jedes Mal, wenn ich das mache. Es ist sehr lecker - und der Spinat ist ziemlich subtil!
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.