für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Schüssel die feuchten Zutaten vermengen: Kürbispüree, Ahornsirup, Kokosöl, Eier und Vanilleextrakt.
In einer anderen Schüssel Kokosmehl, Kürbiskuchengewürz, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen.
Die Schokoladenstückchen unterheben.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In 12 gleichmäßige Muffins aufteilen und mit etwas braunem Zucker bestreuen (nicht in der Nährwertberechnung enthalten).
35 bis 40 Minuten backen.
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