Primal Speck- und Blumenkohlsuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Inspiriert von der berühmten Speck- und Kartoffelsuppe, haben wir zu dieser herzhaften Köstlichkeit krümeligen Speck, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm hinzugefügt. Ein sicherer Kandidat für die Suppen-Hall-of-Fame.
für 6 Portionen
Blumenkohl klein schneiden und 5-6 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er zart ist (abgedeckt, kein Wasser hinzufügen).
Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln und Sellerie hinzufügen; 5 Minuten kochen und rühren, bis sie knusprig und zart sind.
Die nächsten 4 Zutaten hinzufügen; zum Kochen bringen und ständig rühren.
Blumenkohl mit dem Löffel leicht zerdrücken.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
2 EL Speck und Käse sowie 1 EL Frühlingszwiebeln zurückbehalten; beiseite stellen.
Den restlichen Speck, Käse und Frühlingszwiebeln zur Suppe geben; kochen, bis der Käse geschmolzen ist, dabei ständig rühren.
Mit dem zurückbehaltenen Speck, Käse, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm servieren.
Diese herzhafte Suppe mit einem schnellen verpackten grünen Salat servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
Diese Version hat nur 225 Kalorien pro Portion!
