Primal Speck- und Blumenkohlsuppe
von Jan7
Kurzbeschreibung
Inspiriert von der berühmten Speck- und Kartoffelsuppe, haben wir zu dieser herzhaften Köstlichkeit krümeligen Speck, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm hinzugefügt. Ein sicherer Kandidat für die Suppen-Hall-of-Fame.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl klein schneiden und 5-6 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er zart ist (abgedeckt, kein Wasser hinzufügen).
- 2
Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Zwiebeln und Sellerie hinzufügen; 5 Minuten kochen und rühren, bis sie knusprig und zart sind.
- 4
Die nächsten 4 Zutaten hinzufügen; zum Kochen bringen und ständig rühren.
- 5
Blumenkohl mit dem Löffel leicht zerdrücken.
- 6
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
- 7
2 EL Speck und Käse sowie 1 EL Frühlingszwiebeln zurückbehalten; beiseite stellen.
- 8
Den restlichen Speck, Käse und Frühlingszwiebeln zur Suppe geben; kochen, bis der Käse geschmolzen ist, dabei ständig rühren.
- 9
Mit dem zurückbehaltenen Speck, Käse, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm servieren.
Tipps
Diese herzhafte Suppe mit einem schnellen verpackten grünen Salat servieren.
Ähnliche Rezepte
Gefüllte Kartoffelsuppe
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Hamburger-Kohl-Suppe - LECKER! :)
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
Leichte Cheddar-Cremesuppe
Diese Version hat nur 225 Kalorien pro Portion!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!