für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Leinsamenmehl, Chiasamen, Zimt, Backpulver und Haferflocken mit einer Gabel gründlich vermengen und beiseite stellen.
In einem anderen Behälter das Proteinpulver und das Eiweiß mit einem Stabmixer vermischen, bis eine glatte Konsistenz wie die Banane entsteht.
Alle Zutaten zusammenmischen.
Muffinblech mit Rapsöl oder anderem Antihaftspray einfetten.
Teig in das Muffinblech gießen.
Gefrorene Blaubeeren in die Mitte der Muffins geben.
Im Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Nach 10 Minuten überprüfen.
Bei Fragen bitte hier nachsehen: http://sarahfit.com/protein-packed-low-carb-blueberry-muffins/
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!
mmm...mmm... lecker
