Pürierter Blumenkohl mit Lauch und Knoblauch

Zubereitung

1. 1

   1. Die Blätter und den Kern vom Blumenkohl entfernen und in Stücke brechen, die in einen 4-Liter-Topf passen. 2. Den grünen Teil und die Wurzeln vom Lauch abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. 3. Die Haut vom Knoblauch entfernen. 4. Alles zusammen in etwa 2 Litern Wasser dämpfen oder kochen. 5. Abtropfen. 6. In eine Küchenmaschine geben und zusammen mit Butter, Sahne, Parmesan und Gewürzen nach Geschmack pürieren. (Ich mag Muskatnuss) bis zur gewünschten Konsistenz für Kartoffelpüree.