Puten-Mais-Chowder
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Zubereitung20 Min
für 6 Portionen
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Sellerie, rote Paprika und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis das Gemüse (einschließlich Kartoffeln) zu weich wird, etwa 5 Minuten.
Die grünen Chilis hinzufügen und 1 Minute kochen.
Die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Mais hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in eine mittelgroße Schüssel geben und langsam die Milch einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Langsam die Milchmischung in die Suppe einrühren, zusammen mit Salz und Pfeffer.
Kochen, dabei häufig rühren, bis die Suppe dick wird, etwa 15 Minuten.
Putenfleisch (oder Hühnchen), Cheddar-Käse und Cayennepfeffer einrühren.
Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
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In Suppenschalen schöpfen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
