Putenfrikadellen und Grünkohl gesunde Wintersuppe
von rivenBenkm79
Kurzbeschreibung
Ich habe diese Suppe für meine Kinder gemacht, als die Temperatur draußen -10 °F betrug. Sie ist sehr wohltuend, warm und köstlich. Hat wenig Kalorien und eignet sich für jede Diät. Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen. Ich habe auch Orzo-Nudeln separat für meine Tochter gemacht, da sie Nudeln liebt, und sie in ihre Schüssel gegeben, und sie hat es geliebt. Aber ich persönlich möchte keine zusätzlichen Kalorien in meiner Suppe, also ist das auch eine Option für Sie.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Pute, Ei, Salz, Pfeffer und gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
- 2
Man kann beliebige Gewürze hinzufügen, wie Oregano oder Petersilie oder sogar einen Hühnerbrühwürfel.
- 3
Ich vermeide zusätzliche Kalorien, also habe ich das nicht getan.
- 4
In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf zur Hälfte zum Kochen bringen.
- 5
Wenn das Wasser kocht, kleine Fleischbällchen (weniger als ein Viertel Größe) aus der Putenmischung formen und einige Minuten kochen lassen.
- 6
Nachdem sie alle an die Oberfläche schwimmen, herausnehmen und das Wasser abgießen.
- 7
Ich mache das, um überschüssiges Öl von der Pute zu entfernen. Wenn Sie Ihre Brühe mögen, können Sie sie behalten, sie kann Ihre Suppenbasis sein.
- 8
Separat Vollkornreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 9
In einer kleinen Pfanne Olivenöl und Karotten hinzufügen. Braten, bis sie knusprig sind.
- 10
Sellerie, Rosenkohl (in Viertel) und rote Paprika, Grünkohl hacken.
- 11
Den großen Topf, der Ihre Suppe halten wird, mit 8 Tassen Wasser füllen (oder die Brühe behalten), zum Kochen bringen.
- 12
Wenn die Suppe zu dick wird, können Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
- 13
Fügen Sie die Fleischbällchen, 2 Tassen Reis und alle gehackten Gemüse hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten.
- 14
Fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Koriander). Genießen.
Tipps
Da dies eine sehr kalorienarme Suppe ist, kann man so viel essen, wie man möchte. Ich bin auf einer 1000-Kalorien-Diät und kann so viel essen, wie ich möchte.
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