Kurzbeschreibung
Der Teig und die Füllungen sind nicht berechnet. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine einfache Cheddar-Quiche, fügen Sie die Extras nach Bedarf hinzu.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst den Teigboden vorbereiten und in eine 9-Zoll-Teigform legen.
- 2
Eine große Schüssel und einen Schneebesen bereitstellen.
- 3
Die Milch in die Schüssel gießen.
- 4
Die Eier in die Schüssel mit der Milch aufschlagen.
- 5
Die Eier und die Milch gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.
- 7
Die Füllung nach Wahl in die Teigschale streuen und mit Käse bedecken.
- 8
Die Milch-Ei-Mischung vorsichtig eingießen.
- 9
Den Käse bei Bedarf in die Ei-Mischung drücken.
- 10
Die Quiche bei 190 °C etwa 45 Minuten backen.
- 11
Sie sollte aufgebläht und goldbraun sein.
- 12
Füllideen: Brokkoli-Cheddar-Quiche: Etwa 1 1/2 Tassen gekochten, gehackten Brokkoli verwenden. Für eine klassische Quiche Lorraine 1/3 bis 1/2 Tasse Speckwürfel und eine Tasse Schweizer Käse anstelle von Cheddar verwenden und eventuell etwas sautierte Zwiebel hinzufügen. 1 Tasse gehackten Schinken oder Truthahnwurst ist gut, entweder pur oder mit Cheddar. Zucchini passt gut zu Mozzarella. Spinat, Pilze und Parmesan ergeben eine wunderbare Quiche. Experimentieren und eigene Kreationen machen!
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4 Punkte pro Portion
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