Der Teig und die Füllungen sind nicht berechnet. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine einfache Cheddar-Quiche, fügen Sie die Extras nach Bedarf hinzu.
für 8 Portionen
Zuerst den Teigboden vorbereiten und in eine 9-Zoll-Teigform legen.
Eine große Schüssel und einen Schneebesen bereitstellen.
Die Milch in die Schüssel gießen.
Die Eier in die Schüssel mit der Milch aufschlagen.
Die Eier und die Milch gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.
Die Füllung nach Wahl in die Teigschale streuen und mit Käse bedecken.
Die Milch-Ei-Mischung vorsichtig eingießen.
Den Käse bei Bedarf in die Ei-Mischung drücken.
Die Quiche bei 190 °C etwa 45 Minuten backen.
Sie sollte aufgebläht und goldbraun sein.
Füllideen: Brokkoli-Cheddar-Quiche: Etwa 1 1/2 Tassen gekochten, gehackten Brokkoli verwenden. Für eine klassische Quiche Lorraine 1/3 bis 1/2 Tasse Speckwürfel und eine Tasse Schweizer Käse anstelle von Cheddar verwenden und eventuell etwas sautierte Zwiebel hinzufügen. 1 Tasse gehackten Schinken oder Truthahnwurst ist gut, entweder pur oder mit Cheddar. Zucchini passt gut zu Mozzarella. Spinat, Pilze und Parmesan ergeben eine wunderbare Quiche. Experimentieren und eigene Kreationen machen!
Eine etwas gesündere Version. Es gibt einige Änderungen, die es noch gesünder machen würden. Wenn Sie beispielsweise Ihren eigenen Teig mit Vollkornmehl herstellen, würde dies den Ballaststoffgehalt erheblich erhöhen.
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