Quiche mit Pilzen und Spinat in einem Haferboden

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   Für den Boden Haferflocken und Haferkleie vermengen; Butter mit einem Teigmischer oder 2 Messern einarbeiten, bis die Mischung grob aussieht.

3. 3

   Wasser hinzufügen; nur so lange rühren, bis die Mischung feucht ist.

4. 4

   Die Mischung vorsichtig zu einer Kugel auf Backpapier formen und mit zusätzlichem Backpapier abdecken.

5. 5

   Den Teig, weiterhin abgedeckt, zu einem 25 cm großen Kreis ausrollen.

6. 6

   Ein Blatt Backpapier entfernen und den Teig in eine 23 cm große Tortenform legen, die mit Kochspray beschichtet ist.

7. 7

   Das obere Blatt Backpapier entfernen.

8. 8

   Bei 190°C 7 Minuten backen.

9. 9

   Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

10. 10

    Für die Füllung eine mittelgroße beschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

11. 11

    Lauch hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

12. 12

    Champignons hinzufügen; 5 Minuten anbraten.

13. 13

    Vom Herd nehmen; in eine Schüssel geben.

14. 14

    Milch und die nächsten 8 Zutaten (Milch bis Spinat) in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.

15. 15

    Zur Pilzmischung hinzufügen und gut umrühren.

16. 16

    In den vorbereiteten Boden gießen und mit Parmesan bestreuen.

17. 17

    Bei 190°C 35 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.

18. 18

    5 Minuten ruhen lassen.