Mahlzeit in einer Schüssel, geschichtet mit Köstlichkeiten! Kann mit gekochtem Putenhackfleisch und geschmolzenem Käse obendrauf ergänzt werden, wenn eine nicht-vegane Option gewünscht ist.
für 4 Portionen
4 Tassen Brühe zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten nicht mehr rühren.
Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen.
Kurz vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
In einem anderen Topf oder einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Brühe erhitzen.
Tomaten und Bohnen hinzufügen und erhitzen, bis sie durchgewärmt und leicht sprudelnd sind.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Grünzeug in den Topf geben, Hitze ausschalten und 2 Minuten abdecken, dann abtropfen lassen.
In jede Schüssel 1/2 Tasse Quinoa, 1/2 Tasse Bohnenmischung und viel Grünzeug geben.
Mit Avocado und Frühlingszwiebeln garnieren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorbereitungs- und Kochzeit insgesamt 50 Minuten.
Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!
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