Ein sehr geschmackvolles vegetarisches Gericht, fettarm, voller Eiweiß und Ballaststoffe. Das Rezept ist aus der Oxygen-Zeitschrift, Jan. 2009. Nach meinem Geschmack habe ich die Menge an Bohnen und Gewürzen reduziert und rote Bohnen durch schwarze ersetzt.
für 2 Portionen
Macht 2 Portionen.
Quinoa, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben und 15 Minuten kochen.
In einem anderen Topf Bohnen und Gewürze zusammengeben, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen dick sind.
Gekochte Quinoa hinzufügen.
Vermengen.
Tomate und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Über das Chili geben und warm servieren.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!
