Quinoa-Frühstücks-Rührei
von zamiJonaskuma12
Kurzbeschreibung
Hauptgericht zum Frühstück oder kann als Beilage serviert werden.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2
Gemüse würfeln, Bohnen abtropfen und abspülen.
- 3
Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, Öl und Zwiebeln hinzufügen, 2–3 Minuten garen.
- 4
Knoblauch, Quinoa und Bohnen hinzufügen und alle Zutaten zur Seite der Pfanne schieben, um eine "Schüssel" zu bilden.
- 5
Eier in die Mitte der Pfanne schlagen, nach Geschmack würzen und rühren, bis sie fluffig sind, dann mit der Zwiebel-Quinoa-Mischung vermengen.
- 6
Spinat, Tomate und Basilikum hinzufügen.
- 7
Umrühren und garen, bis der Spinat verwelkt ist.
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Nährwerte pro Portion
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