Quinoa-Gartenkuchen
Noch keine Bewertungen
Zubereitung30 Min
Soooooo gut! Mit vielen großartigen Gemüse, meinem Lieblingsquinoa und tollem Zitronengeschmack!
für 8 Portionen
Quinoa mit Wasser kochen und alle Zutaten außer Olivenöl vermengen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen und Öl auf das Papier reiben (optional).
In etwa 10 cm große Kuchen formen.
10 Minuten backen und dann so gut wie möglich umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
Joghurt und etwas Zitronensaft vermengen und optional als Topping servieren.
* Diese sind sehr zerbrechlich, daher ist das Wenden etwas schwierig, aber der Geschmack ist großartig!
Dieses Rezept entstand, weil ich gerade Gemüse-Enchiladas gemacht hatte und Reste sowie Quinoa von früher in der Woche hatte. Glücklicherweise ergab dieses Experiment eine herzhafte, köstliche Mahlzeit.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.