Quinoa & Schwarze-Bohnen-Salat
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Zubereitung15 Min
Dies ist ein herzhaftes und köstliches Salatgericht, das so lecker und gesund ist.
für 6 Portionen
Das Oliven-/Kokosöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Sobald es heiß ist, die gewaschene Quinoa hinzufügen und etwa 2-3 Minuten rösten, bis sie nussig riecht.
Wasser hinzufügen, einmal umrühren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Während die Quinoa kocht, alle anderen Zutaten vorbereiten.
Das Dressing zubereiten, indem man den Limettensaft, das Öl, den Kreuzkümmel und das Salz kombiniert.
Energisch verquirlen.
Nach Bedarf abschmecken.
Wenn die Quinoa fertig ist, vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
Schwarze Bohnen hinzufügen und vermengen, um sie zu erwärmen.
Die Quinoa etwa fünf Minuten abkühlen lassen und dann alle restlichen Zutaten, einschließlich des Dressings, hinzufügen und vermischen.
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Nach Bedarf abschmecken.
Mit Tortilla-Chips und einem erfrischend kalten Bier servieren.
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