Quinoa & Schwarze-Bohnen-Salat
von Eliasvera858
Kurzbeschreibung
Dies ist ein herzhaftes und köstliches Salatgericht, das so lecker und gesund ist.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Oliven-/Kokosöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 2
Sobald es heiß ist, die gewaschene Quinoa hinzufügen und etwa 2-3 Minuten rösten, bis sie nussig riecht.
- 3
Wasser hinzufügen, einmal umrühren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4
Während die Quinoa kocht, alle anderen Zutaten vorbereiten.
- 5
Das Dressing zubereiten, indem man den Limettensaft, das Öl, den Kreuzkümmel und das Salz kombiniert.
- 6
Energisch verquirlen.
- 7
Nach Bedarf abschmecken.
- 8
Wenn die Quinoa fertig ist, vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- 9
Schwarze Bohnen hinzufügen und vermengen, um sie zu erwärmen.
- 10
Die Quinoa etwa fünf Minuten abkühlen lassen und dann alle restlichen Zutaten, einschließlich des Dressings, hinzufügen und vermischen.
- 11
Nach Bedarf abschmecken.
- 12
Mit Tortilla-Chips und einem erfrischend kalten Bier servieren.
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