Quorn-Hackfleischsalat mit Nüssen und Gemüse, garniert mit Skyr und Olivenöl-Dressing
von vxx1448
Kurzbeschreibung
Die Makros dieses Salats sind nahezu ausgeglichen; dies ist eine weitere Idee für Salate mit makroproteinreichen Produkten und allerlei Gemüse, die voller frischer Zutaten und recht kohlenhydratarm sind!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Das gefrorene Mikrowellen-Protein-Hackfleisch etwa 2,5 Minuten mit etwas Knoblauchpüree in der Mikrowelle garen und mit etwas Wasser bestreuen (mit einem Unterteller abdecken, um die Mikrowelle sauber zu halten); Brokkoli etwa 3 Minuten kochen; die Mangetout in der letzten Minute hinzufügen, damit sie nur 1 Minute kochen.
- 2
Die Salatblätter in sehr feine Streifen schneiden, ebenso den Spinat, die Tomaten in kleine Würfel (oder Viertel, wenn es Kirschtomaten sind) und die grünen Paprika in feine Streifen schneiden.
- 3
Den Salat mit den gemischten Nüssen bestreuen (wenn man allergisch gegen Nüsse ist, vielleicht einige geröstete Brotwürfel mit dem Lieblingsolivenöl, Oregon und Meersalz verwenden) und den Oliven.
- 4
Den Salat mit etwas Natur-Skyr, Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten.
- 5
Mit den Senfsamen bestreuen.
- 6
Ich habe eine schwarze Feige oben drauf gelegt, um zu garnieren, da ich eine hatte... und ich LIEBE Feigen.
- 7
Viel Spaß beim Genießen. :)
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