Diese nudelfreie Lasagne ist köstlich und die Sauce ist wunderschön. Man benötigt eine 9x13 und eine 8x8 Auflaufform, um dieses Gericht zuzubereiten, da es viel Füllung ergibt!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech einfetten, Auberginenscheiben anordnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Scheiben 5 Minuten auf jeder Seite garen.
Die Ofentemperatur auf 190 °C senken.
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 5 Minuten anbraten.
Paprika und Champignons hinzufügen und 5 Minuten garen.
Spinat, Tomaten, Gewürze und Wein hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Käse, Ei und Zwiebel in einem Mixer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Eine Schicht Fleischsauce in den Boden der 9” x 13” und 8x8 Auflaufform geben, dann eine Schicht Auberginenscheiben darauflegen und mit etwas Käsesauce bedecken. Vorgang wiederholen.
Die letzte Schicht Sauce hinzufügen und mit zusätzlichem geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
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30 Minuten bei 190 °C backen.
Eine gesunde Variante des griechischen Auberginenauflaufs.
Was für ein großartiges Gericht für eine dieser Nächte, wenn Ihre Kinder ein spätes Fußballspiel haben! Braten Sie das Fleisch an, schichten Sie die Zutaten ein, stellen Sie Ihren Slow Cooker auf niedrig und gehen Sie!
