Räucher-Hühnchen-Enchiladas mit Avocado & grüner Chilisauce

Zubereitung

1. 1

   Avocado- und grüne Chilisauce: Hühnerbrühe, gehackte Avocado-Stücke, Knoblauch, Koriander, frische Limette, Salsa Verde, Joghurt und grüne Chilis in einen Mixer geben und pürieren.

2. 2

   In einer Schüssel geräuchertes, zerkleinertes Hähnchen mit sautierten Zwiebeln, 1 Tasse Käse und der Hälfte der Sauce vermengen.

3. 3

   Tortillas füllen und in eine Glasform legen.

4. 4

   Die restliche Sauce über die Enchiladas gießen und die Oberseite mit dem restlichen Käse bestreuen.

5. 5

   Bei 350 °F etwa 15-20 Minuten backen, bis sie heiß und sprudelnd sind.

6. 6

   Mit einem Klecks griechischem Joghurt und Salsa servieren!