Räucherlachs, Ziegenkäse und Tomaten-Frittata
für 6 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
Eine große, beschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln hinzufügen; 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Eiweiße, Eier, Ziegenkäse, Tomaten und Räucherlachs in einer mittelgroßen Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen.
Die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Pfanne verteilen und 2 Minuten garen, bis die Ränder fest sind und der Boden leicht gebräunt ist.
5 Minuten bei 350 °F backen.
3 Minuten überbacken oder bis die Mitte fest ist.
Die Frittata vorsichtig mit einem Spatel von der Pfanne lösen und auf eine Platte gleiten lassen.
In 4 Stücke schneiden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses Gericht wird gebacken und mit einer mediterranen Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchsoße gewürzt, um es fett- und salzärmer zu machen.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
