Ranchero-ähnliche Sauce (LCHF; 2 Netto-Kohlenhydrate pro Vierteltasse)
von echoMilaflux33
Kurzbeschreibung
Keine typische oder authentische Ranchero-Sauce – eher wie eine mexikanische Tomatensuppe.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Gewürze großzügig hinzufügen.
- 3
Tomaten in eine flache Auflaufform geben und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
- 4
35 Minuten im Ofen rösten.
- 5
In einem mittleren Schmortopf Butter schmelzen und Sellerie, Paprika und Zwiebel anbraten, bis sie zart sind.
- 6
Tomaten mit allen Säften in den Topf geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- 7
Sahne einrühren. Ergibt 4 Tassen. Genießen.
Tipps
Glatt pürieren – über/mit allen mexikanischen Gerichten servieren. Als warme Salsa verwenden, als Komfortessen – mexikanische Tomatensuppe servieren.
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Nährwerte pro Portion
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