Reds Buddha Delight Suppe (Natriumarm)
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Zubereitung45 Min
Ich liebe diese Suppe einfach. Wenn das Rezept für natriumarmen asiatischen Hühnerbrühe verwendet wird, enthält jede Portion nur etwa 70 mg Natrium! Ich habe eine Gastroparese, daher gibt es nicht viele Gemüse in meiner Ernährung. Wenn das Verlangen zu groß wird, koche ich eine Portion dieser Suppe und es stillt das Verlangen vollständig. Mit ein wenig Austernsauce toppen und genießen!
für 8 Portionen
Die Suppe beginnt schnell zu kochen, daher alles vorbereiten.
Den Tofu würfeln und leicht anbraten.
Die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl besprühen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Beiseite stellen.
Die Nudeln kochen.
10 Minuten in Wasser kochen (wenn getrocknete Pilze verwendet werden, die Nudeln in dem Wasser kochen, in dem die Pilze rehydriert wurden).
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die restlichen Zutaten vorbereiten.
Die Brühe und das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Brokkoli und Karotte 4 Minuten hinzufügen.
Erbsen, Pilze, Bok Choy, Bohnensprossen und Tofu hinzufügen.
1 Minute kochen.
Die Glasnudeln in die Schüsseln geben.
Etwa 1 1/2 bis 2 Tassen Suppe über die Nudeln geben.
Für mehr Umami etwas Austernsauce in jede Schüssel geben.
Genießen.
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