Ein geschmackvoller, sättigender Snack.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Zwei Muffinformen mit Kochspray einsprühen.
Mehle, Süßungsmittel, Backpulver, Ingwer, Zimt und Piment in einer großen Schüssel gut vermengen.
Apfelmus, Melasse und Eiweiße hinzufügen; rühren, bis die Mischung feucht und gut vermischt ist.
Jede Muffinform zu 3/4 mit Teig füllen.
Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
