Reiche Lebkuchen-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

2. 2

   Zwei Muffinformen mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   Mehle, Süßungsmittel, Backpulver, Ingwer, Zimt und Piment in einer großen Schüssel gut vermengen.

4. 4

   Apfelmus, Melasse und Eiweiße hinzufügen; rühren, bis die Mischung feucht und gut vermischt ist.

5. 5

   Jede Muffinform zu 3/4 mit Teig füllen.

6. 6

   Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.