Reiche und würzige Pilzsuppe
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Zubereitung40 Min
Ich habe Baby-Portobellos im Angebot gefunden, 680 g für 1 Dollar, also habe ich 4 Packungen gekauft. Dann musste ich herausfinden, was ich damit machen sollte. Ich wollte sie schnell aufbrauchen, also dachte ich, Suppe wäre der einfachste Weg.
für 6 Portionen
Eine Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf anbraten.
Zwiebeln in Bragg und Olivenöl anbraten, bis sie klar sind.
Die Pilze putzen und hacken.
Pilze zu den Zwiebeln geben und anbraten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen und köcheln lassen.
Suppe pürieren und mit Joghurt garnieren.
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