Revolution Rolls (low carb / glutenfrei)

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 160 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Eier auf Zimmertemperatur bringen.

3. 3

   Hüttenkäse mit einer kleinen Küchenmaschine pürieren.

4. 4

   Kokosmehl abmessen und in eine Schüssel sieben.

5. 5

   Proteinpulver, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzufügen und vermengen.

6. 6

   Eier trennen und Eigelb und Eiweiß in zwei sehr saubere, fettfreie Schüsseln geben.

7. 7

   Käse, Senf und trockene Zutaten zu den Eigelben geben und beiseite stellen.

8. 8

   Eiweiß mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen und dann den Weinstein hinzufügen.

9. 9

   Weiter schlagen, bis die Eiweiße steife Spitzen bilden.

10. 10

    Eigelb-Mischung 2-3 Minuten pürieren.

11. 11

    Die Eiweiße in 3 Portionen unter die Eigelb-Mischung heben.

12. 12

    Teig auf das Backpapier setzen.

13. 13

    Mit etwas Abstand zueinander, da sie sich etwas ausbreiten.

14. 14

    20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

15. 15

    Bei mehreren Blechen die Bleche nach 15 Minuten zwischen den Ofenrippen rotieren.

16. 16

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.