Ein Kraftpaket voller Ballaststoffe und fettarm. Perfekt mit einer Tasse Kaffee, um morgens in Schwung zu kommen. Nicht kohlenhydratarm, daher könnte man nur die Hälfte zum Frühstück und die andere Hälfte als Snack am Vormittag essen.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Große Muffin-Top-Formen vorbereiten.
Alle feuchten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Alle trockenen Zutaten kombinieren und in die feuchte Mischung einrühren.
Hacken Sie die Banane, die Pekannüsse und die getrockneten Früchte hinzu.
Nur kurz umrühren, um zu kombinieren.
In 12 Muffin-Top-Formen verteilen.
Bei 200 °C 15 bis 17 Minuten backen.
Die Mischung ist bereits vor dem Backen dunkel - genau beobachten, um den Gargrad zu beurteilen. Sie sollten fest, aber nicht hart sein. Für gleichmäßiges Backen die Formen während der Backzeit einmal drehen.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
