Rindereintopf, fettarm und kohlenhydratarm

Zubereitung

1. 1

   Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit einem Spritzer Öl anbraten, mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian bei mittlerer Hitze weich und leicht bräunen.

2. 2

   In der Zwischenzeit das restliche Gemüse würfeln.

3. 3

   Beiseite stellen.

4. 4

   Zwiebeln auf das Gemüse legen.

5. 5

   Lorbeerblätter in den Slow Cooker geben und auf hohe Stufe stellen.

6. 6

   Das gewürfelte Rindfleisch in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

7. 7

   Braten, bis es braun ist, und dann in den Slow Cooker geben.

8. 8

   Abdecken.

9. 9

   In der Pfanne die Champignons mit Salz, Pfeffer und Thymian anbraten, bis sie braun sind.

10. 10

    Auf das Rindfleisch im Slow Cooker legen.

11. 11

    Als nächstes die Rinderbrühe mit 3 EL Wein nach Wahl und 1 EL Tomatenmark sowie 1 EL Wasser vermengen.

12. 12

    In die Pfanne geben, um den Boden abzulöschen.

13. 13

    Über das Fleisch und die Champignons gießen.

14. 14

    Zwiebeln und das restliche Gemüse darauf geben.

15. 15

    Mit dem restlichen Salz und Pfeffer bestreuen.

16. 16

    Mit Cayenne bestreuen.

17. 17

    4 Stunden auf hoher Hitze garen oder bis nach Geschmack gekocht.