Dies ist das Rezept, das meine Mutter jeden Donnerstagabend zum Abendessen zubereitet hat.
für 12 Portionen
In einen großen Plastikbeutel das Eintopf-Rindfleisch, 2 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer geben.
Schütteln, bis das Fleisch vollständig mit der Mehlmischung bedeckt ist.
Den Instant Pot einschalten und "Sauté" auswählen. Sobald "HOT" erscheint.
Öl in den Topf geben. Sobald das Öl heiß ist.
Das Rindfleisch in Portionen 3-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es schön braun ist.
Das Eintopf-Fleisch aus dem Topf auf einen Teller oder in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken, um warm zu halten.
Beiseite stellen.
Wasser hinzufügen, um den Instant Pot abzulöschen.
Mit einem Holzlöffel den Boden des Topfes gut abkratzen, um alle angebrannten Stücke zu entfernen.
Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute kochen.
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Knoblauch hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen.
Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Majoran und rote Pfefferflocken hinzufügen.
Umrühren, um zu kombinieren.
Tomatenmark, Worcestershire und Rinderbrühe hinzufügen.
Umrühren, um zu kombinieren.
Das Rindfleisch wieder in den Topf geben.
Karotten, Champignons, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.
Deckel schließen und das Ventil versiegeln.
35 Minuten bei hohem Druck garen.
Sobald der Instant Pot piept, 15 Minuten natürlich ablassen.
Den Rest des Drucks manuell ablassen.
Optional: Wenn eine dickere Sauce gewünscht wird.
Auf "Sauté" drücken.
Dann die Maisstärke und das Wasser gut vermischen.
Wenn der Eintopf sehr heiß ist, in 2 bis 3 Minuten die Maisstärke-Mischung einrühren.
2 bis 3 Minuten erhitzen. Die Sauce sollte dick sein.
Dies kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Das Fleisch einfach in einem Schmortopf garen. Dann alles andere in den Slow Cooker geben. Vergessen Sie nicht, das Fleisch auch hinzuzufügen. Bei niedriger Temperatur 7 bis 8 Stunden garen.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
