für 12 Portionen
Fleisch in Pflanzenöl anbraten.
Kaufen Sie kein Schmorfleisch, kaufen Sie einen Braten und schneiden Sie ihn klein.
Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln, Salz und 1 EL Butter, 2 EL Mehl hinzufügen, 3-4 Minuten kochen.
1/2 Flasche Rotwein hinzufügen.
Um die Hälfte reduzieren, dauert etwa 10 Minuten.
2 gehackte Karotten, Sellerie und Rindfleisch (mit allen Säften), Lorbeerblatt und gebundenen Thymian, Rinderbrühe hinzufügen.
Abdecken.
1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Unbedeckt eine weitere 1/2 Stunde köcheln lassen.
Abschmecken und nachwürzen.
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Über Kartoffelpüree servieren, die Kartoffeln nicht in den Eintopf geben.
Probieren Sie dies über dem Meerrettich-Püree.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
