für 4 Portionen
Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, mit Limette, Knoblauch (mit Salz zerdrückt) und anderen Gewürzen nach Geschmack marinieren. Öl hinzufügen und erhitzen.
Wenn es zischt, zuerst nur das Rindfleisch garen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überladen, da das Rindfleisch sonst dämpft und nicht brät.
Paprika und Zwiebeln hinzufügen und garen, bis das Fleisch durch und das Gemüse leicht welk, aber noch etwas knackig ist.
Tortillas erwärmen und servieren.
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.