Rindfleisch mit Spargel

Zubereitung

1. 1

   Rindfleisch, 5 g Olivenöl, 5 g Maisstärke, 5 g Zucker, Sojasauce und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   Abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Zuckerschoten hinzufügen; abdecken und 1 Minute kochen; abgießen.

4. 4

   Sofort unter kaltem Wasser abspülen; abtropfen lassen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel 60 g Hühnerbrühe, 30 g Maisstärke, Austernsauce und 5 g Splenda vermengen und beiseite stellen.

6. 6

   Wok vorheizen, 15 g Olivenöl hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Rindfleisch, Ingwer und Knoblauch hinzufügen; unter Rühren 3 Minuten braten, bis das Rindfleisch braun ist.

8. 8

   Rindfleisch aus dem Wok nehmen und 15 g Olivenöl hinzufügen; gleichmäßig verteilen.

9. 9

   Champignons und Spargel hinzufügen; 1 Minute braten.

10. 10

    Weißwein hinzufügen; 30 Sekunden kochen und rühren.

11. 11

    125 g Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen.

12. 12

    Rindfleisch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

13. 13

    Maisstärkemischung einrühren; 20 Sekunden kochen und rühren, bis sie eindickt.

14. 14

    Zuckerschoten hinzufügen; 30 Sekunden kochen und rühren.