Rindfleisch Pad Thai

Zubereitung

1. 1

   Mit einem Metallspieß oder einer Gabel Löcher in alle Seiten des Spaghetti-Kürbisses stechen.

2. 2

   Ein Papiertuch in die Mikrowelle legen und den Kürbis darauf platzieren.

3. 3

   In Intervallen von 3 Minuten in der Mikrowelle garen, bis das Fruchtfleisch weich wird.

4. 4

   Abkühlen lassen.

5. 5

   Den Kürbis der Länge nach halbieren.

6. 6

   Die Kerne und die inneren Stränge mit einem Löffel herauskratzen und entsorgen.

7. 7

   Das Innere des Kürbisses mit einer Gabel bis zur Schale abkratzen.

8. 8

   3 1/2 Tassen Spaghetti-Kürbis beiseitelegen und den Rest für eine andere Verwendung aufbewahren.

9. 9

   Die aufgetauten Rindfleischstreifen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.

10. 10

    4 bis 6 Minuten garen und mehrmals wenden.

11. 11

    Beiseitelegen.

12. 12

    Für die Sauce Rinderbrühe, Pulver-Erdnussbutter, Reisweinessig, Sojasauce, roten Cayennepfeffer, gemahlenen Ingwer und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.

13. 13

    Beiseitelegen.

14. 14

    In einer großen Pfanne 3 1/2 Tassen Spaghetti-Kürbis, Kohl und die Sauce hinzufügen.

15. 15

    Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen.

16. 16

    Auf 3 Teller oder Schalen verteilen und jedes Gericht mit 170 g Rindfleisch, 10 g gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren.

17. 17

    Vermengen.