Rindfleisch und Brokkoli Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Auf einem Teller 30 g Maisstärke und Salz und Pfeffer vermengen.

2. 2

   Rindfleisch hinzufügen und wenden, um es zu beschichten.

3. 3

   Öl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Rindfleisch hinzufügen und 4 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.

5. 5

   Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel umfüllen.

6. 6

   125 g Brühe in die Pfanne geben und umrühren.

7. 7

   Brokkoli hinzufügen, abdecken und unter gelegentlichem Wenden und nach Bedarf mit 15 g Wasser bestreuen, 3 bis 4 Minuten garen, bis der Brokkoli zart ist.

8. 8

   Champignons hinzufügen und 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen.

9. 9

   Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen.

10. 10

    2 Minuten garen, bis der Knoblauch duftet.

11. 11

    In einer Tasse Wasser, Sojasauce, restliche Brühe und restliche 10 g Maisstärke vermengen und in die Pfanne geben.

12. 12

    Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und zum Köcheln bringen.

13. 13

    2 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

14. 14

    Rindfleisch wieder in die Pfanne geben.

15. 15

    Umrühren und heiß servieren.