Rindfleisch- und Gemüse-Suppe/Eintopf aus (MEINEN) Rinderbraten-Resten
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Zubereitung10 Min
Ich kaufe immer einen zu großen Braten, damit ich diese "Restesuppe" machen kann. Da das meiste, was benötigt wird, bereits gekocht und im Kühlschrank wartet, dauert es nur Minuten, alles zu kombinieren. Sie ist so dick, dass man sie eher als Eintopf denn als Suppe betrachten könnte.
für 8 Portionen
Den Braten in kleine Stücke reißen oder schneiden.
Die kleinen Kartoffeln vierteln.
Alle "Reststoffe" in einen großen Topf geben und beiseite stellen.
Den Kohl sautieren, bis er zart ist.
Dann in die Reststoffe rühren.
Tomatensuppe zusammen mit einer Dose Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis es blubbernd heiß ist, gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern. Hinweis: Wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht ist, kann mehr von der Restbrühe hinzugefügt werden.
Es wurde gesagt, dass es mehr Eintopf als Suppe ist.
An einem kalten Tag mit etwas kohlenhydratarmem Brot genießen, wenn gewünscht!
Siehe mein Rezept für Rinderbraten im Slow Cooker, dann wird alles viel klarer. Ich füge keine französische Zwiebelsuppe hinzu. Ich verwende die Brühe, die beim Kochen des Rinderbratens entstanden ist. Ich habe die Suppe auf die Zutatenliste gesetzt, damit die Nährwertangaben eher auf der hohen Seite liegen, anstatt dass Sie möglicherweise Ihr tägliches Limit überschreiten.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
