Rindfleisch- und Reis-Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   Reismischung nach Packungsanweisung zubereiten.

2. 2

   In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist; abtropfen lassen.

3. 3

   Spanischen Reis und 1 1/4 Tassen Enchiladasauce einrühren.

4. 4

   Etwa 2/3 Tasse der Fleischmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.

5. 5

   Mit 1/3 Tasse Käse belegen und aufrollen.

6. 6

   In eine gefettete 33x23 cm große Auflaufform legen.

7. 7

   Mit der restlichen Enchiladasauce und Käse belegen.

8. 8

   Unbedeckt bei 175 °C 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.