Risotto Mouselin (Reis- und Prosciutto-Gericht), 320 g Portion

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Pfeffer hinzufügen.

2. 2

   Rühren, bis sie weich sind. Reis hinzufügen, 2 Minuten weiter rühren und dann das Wasser hinzufügen.

3. 3

   Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis der Reis gar ist (ca. 10 Minuten).

4. 4

   Wenn das gesamte Wasser aufgenommen ist, Butter, etwas Salz, Ziegenkäse, Rosmarin und Parmesan hinzufügen.

5. 5

   Gut vermischen und in eine Pyrex-Schüssel geben.

6. 6

   Den Reis mit den Prosciutto-Scheiben bedecken.

7. 7

   Heiß servieren!