für 4 Portionen
Walnuss-Taco-Füllung: 1) Walnüsse in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie zu kleinen Krümeln zerfallen.
Nicht zu lange pürieren, da sie schnell eine Paste bilden. 2) Die restlichen Zutaten hinzufügen und einige Male pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
Aus der Küchenmaschine nehmen und beiseite stellen.
Einfache Guacamole: 1) In einer kleinen Schüssel die Avocados zerdrücken, bis sie relativ glatt sind.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Pico de Gallo: 1) Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
Cashew-Sauerrahm: 1) Die eingeweichten Cashews mit 125 g Wasser in einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer pürieren, bis sie sehr glatt sind. 2) Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieser Salat kombiniert die meisten meiner Lieblingslebensmittel: Avocado, Mandeln, Rüben, Mango, Zwiebeln und Karotten. Mit einem Limetten-Koriander-Dressing garniert, ist er unwiderstehlich!
