Name: Taco-Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 950 g Coleslaw-Mix, trocken; 475 g Babyspinat; 1 große Tomate, gehackt; 475 g MorningStar Farms Gemüse-Rinderhack; 1 Dose Bush's schwarze Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt, abgespült; 0,5 Päckchen Taco-Gewürz mit niedrigem Natriumgehalt; 250 g fettfreier griechischer Joghurt; 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt; 125 g fettfreier Cheddar-Käse; Koriander zum Garnieren

1

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Gemüse-Rinderhack erhitzen.

2

1/4 Tasse Wasser und 1/4 des Taco-Gewürz-Päckchens hinzufügen.

3

Umrühren, um zu kombinieren.

4

Schwarze Bohnen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

5

Jalapeño hinzufügen und vom Herd nehmen; beiseite stellen.

6

Das verbleibende Taco-Gewürz mit dem Joghurt vermengen und gut umrühren.

7

Zum Zusammenstellen 1/2 Tasse Babyspinat in eine große Schüssel geben, mit 1 Tasse Coleslaw-Mix belegen und 1/4 der Bohnenmischung, 2 EL Käse, eine Prise Tomaten und 1/4 des Joghurt-Dressings hinzufügen.

8

Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.

Taco-Salat

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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