Rosenkohl ist ein tolles Gemüse, aber ich füge gerne etwas Hartkäse für zusätzliches Kalzium und Geschmack hinzu. Bei der Recherche über Rosenkohl habe ich gelernt, dass das Kochen oder Blanchieren ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften verringert, also gare ich sie stattdessen in der Mikrowelle.
für 4 Portionen
Den Boden jedes Rosenkohls abschneiden und halbieren.
Rosenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist.
4–6 Minuten in der Mikrowelle garen, je nach Vorliebe.
Abtropfen lassen.
Zur Schüssel zurückgeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse darauf geben.
1,5–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, um den Käse zu schmelzen.
Servieren!!!
Ergibt 4 anständige Portionen.
Genießen.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
