Rote-Bete-, Grünkohl- und Quinoasalat mit Tahini-Zitronen-Dressing

Name: Rote-Bete-, Grünkohl- und Quinoasalat mit Tahini-Zitronen-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Für den Salat:; 5 Rote Bete (Durchmesser 5 cm), frisch; 150 g Quinoa, trocken; 2 Tassen, gehackter Grünkohl; Für das Dressing:; 20 g Tahini; 20 g Zitronensaft; 30 g Essig - Naturreisessig (Nakano)

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Zubereitung10 Min

Kochzeit

25 Min

Portionen8

Beilagen Glutenfrei

Geröstete Rote Bete mit weißer Quinoa und gehacktem Grünkohl. Serviert mit einem hausgemachten Tahini-Zitronen-Dressing. Dieser Salat ist glutenfrei und laktosefrei.

Zubereitung

1
Rote Bete schälen und rösten.
2
Beiseite stellen, bis sie abgekühlt sind.
3
Quinoa kochen.
4
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
5
Den Grünkohl fein hacken.
6
Das Salatdressing zubereiten, indem alle Zutaten vermischt werden.
7
Beiseite stellen.
8
Salatzutaten vermengen.
9
Das Salatdressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.
10
Sofort oder kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

104.9

Kalorien

3,9 g

Eiweiß

17,8 g

Kohlenhydrate

2,6 g

Fett

Bewertungen

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3.3 (39)

Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.

GlutenfreiPicknick

15 Min

4.1 (65)

BeilagenFranzösisch

10 Min

Rote-Bete-, Grünkohl- und Quinoasalat mit Tahini-Zitronen-Dressing

Zutaten

Zubereitung

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Kurzbeschreibung

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