Rote Paprika-Zucchini mit Mozzarella-Frittata
von rtastra7808
Kurzbeschreibung
Schmeckt hervorragend mit einer Beilage aus Minzerdbeeren
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Gemüse in Butter anbraten.
- 2
Eier und Eiweiße mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen und zur Gemüse-Mischung hinzufügen.
- 3
Die Mischung über das Gemüse gießen.
- 4
3 Minuten weitergaren.
- 5
Mozzarella wie einen Kuchen obenauf geben und mit Dill bestreuen.
- 6
2 Minuten überbacken.
- 7
In 8 Stücke schneiden und heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
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